Portions: 1
Temps total de préparation: 20 minutes
Ingrédients
3 gros oeufs
1 gros jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de persil frais
1,5 cuillère à soupe de beurre (frais et en cubes)
6 c. À thé de sel
2 c. À thé de poivre noir
Instructions
Mélanger les œufs, le jaune d'œuf, la crème fouettée épaisse, le sel, le poivre et le persil dans un bol et mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux
Laissez le mélange d'oeufs reposer pendant 15 minutes.
Déposez 1 cuillère à soupe de beurre en cubes refroidi dans le mélange d'œufs. Mettre de côté.
Ajoutez 6 c. À soupe de beurre dans une poêle antiadhésive de 7 ou 8 pouces et allumez à feu doux.
Une fois que le beurre est complètement recouvert de la poêle, verser le mélange d’œufs.
À l'aide d'une spatule, remuer continuellement le mélange d'œufs en le jetant au fond et sur les côtés. La patience est la clé!
Macros
Calories: 470
Lipides: 41g
Protéines: 22g
Glucides: 2g
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