Portions: 4
Temps total de préparation: 10 minutes
Ingrédients
8x 100g filets de maquereau
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel de mer au goût
Poivre noir au goût
Beurre à l'herbe
6 tasses de beurre non salé, température ambiante
2 gousses d'ail émincées
6 cuillères à soupe de thym frais, haché
6 cuillères à soupe de basilic frais, haché
6 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel, au goût
Instructions
Faire le beurre; Mélanger le beurre, l'ail, le thym, le basilic et la ciboulette dans un bol.
Assaisonner selon l'envie.
Transférer le beurre sur un morceau de papier d'aluminium.
Rouler le beurre pour former un journal. Fermer les rebords et réfrigérer pendant 1 heure.
Faire le maquereau; Placez les filets de poisson dans un bol.
Arroser de jus de citron et assaisonner au goût avec du poivre noir.
Faire mariner 10 minutes.
Préchauffer le gril. Si vous utilisez un grill, badigeonnez le poisson avec de l'huile d'olive. Si vous utilisez une poêle à griller, faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
Griller le maquereau, peau vers le bas, pendant 5 minutes. Saupoudrer le poisson de gros sel et le retirer du gril.
Servir les filets sur une assiette.
Trancher le beurre et recouvrir le poisson de beurre.
Servez chaud et appréciez!
Macros
Calories: 399
Lipides: 32.6g
Glucides: 0.9g
Protéine: 26.5g
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