Étiquette : Diner

Temps total de préparation: 55 minutes

Portions: 6

Ingrédients

1 livre de poulet haché
1 oeuf battu
2 branches d'oignon vert, hachées finement
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1 cuillère à soupe de farine d'amande ou de noix de coco
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de sel de mer rose
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de sauce Buffalo (Red hot)

Instructions

Préchauffer le four à 400F.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sans la sauce Buffalo. Bien mélanger.

Utilisez vos mains pour former des 'boules'. Placer les boulettes de viande sur une casserole (avec papier parchemin). Cuire au four pendant 15 minutes.

Retirer les boulettes de viande du four. Placer dans une poêle ou une casserole à feu moyen-doux. Enrober de sauce de buffalo. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit chaude et amusez-vous!

Macros
Calories: 176
Lipides: 8g
Glucides: 2.5g
Protéine: 23g
Taille de portion: 6

Ingrédients:

1 lb de boeuf haché nourri à l'herbe
2 cuillères à soupe assaisonnement pour tacos
2 à 3 tasses de fromage râpé
Pico de galo, au goût
Laitue, au goût
Guacamole, au goût

Instructions:

- Faire cuire le boeuf haché à feu moyen avec l'assaisonnement pour tacos jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 8 minutes

- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et recouvrez une plaque de cuisson de papier d'aluminium (vaporisé d'un aérosol de cuisson) ou de papier parchemin.

 Verser environ 1/4 de tasse de fromage sur une feuille, réparties dans une forme circulaire. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit fondu et croustillant autour des bords.

- Laisser le fromage refroidir suffisamment pour le manipuler et le retirer de la feuille. Mettre en place 2 tasses avec une longue cuillère en bois ou un ustensile posé sur le dessus pour créer un "rack de refroidissement".

Placez le fromage sur la cuillère et laissez reposer et durcissez quelques minutes de plus.

- Une fois refroidi, ajoutez le bœuf haché et les garnitures dans la coque du fromage. Prendre plaisir!

Donne 4 portions

Valeur Nutritive:

588 calories,

44g de lipides, 

8g de glucides (7g de glucides nets),

40g de protéines

Ingrédients:

1 tasse de tomates, coupées en dés
2 oz de mozzarella fraîche, coupée en dés
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, tranchées
2 cuillères à thé d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile d'olive et d'assaisonnements.

Laisser refroidir pendant 1 heure ou servir immédiatement.

Donne 1 portion

Valeur Nutritive: 

256 calories,

20 g de lipides, 

7 g de glucides (5 g de glucides nets),

12 g. protéine

Ingrédients:

1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
2 onces de fromage à la crème
3/4 tasse de farine d'amande
3 cuillères à soupe de poudre MCT ​
1 oeuf
½ cuillère à café de sel rose
½ cuillère à café de poudre d'ail
Assaisonnement à l'italienne

Pour les garnitures:

1 tasse de sauce marinara à faible teneur en glucides
¾ tasse de mozzarella râpée
14 pepperonis
Basilic frais, au goût

Instructions:

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Dans un grand bol, faire fondre le fromage râpé et le fromage à la crème au micro-ondes toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le tout soit fondu, bien mélanger.

Ajoutez ensuite l'oeuf et battez ensemble. Une fois combinés, ajouter la farine d’amande, la poudre de MCT et les assaisonnements.

Vaporiser les mains avec un aérosol de cuisson antiadhésif et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Placez la pâte sur du papier parchemin en plaçant une autre couche de papier sur le dessus, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une forme ronde d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Percer des trous dans la croûte avec une fourchette, cuire au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits.

Garnir la pizza de sauce marinara à faible teneur en glucides, saupoudrer de fromage et garnir de pepperoni et de basilic.

Remettre au four et cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Laisser refroidir quelques minutes avant de couper et déguster!

Donne 8 portions

Valeur Nutritive : 

19g de lipides,

4g de glucides (3g de glucides nets),

12g de protéines

Ingrédients:

16 onces de viande mi-maigre
8 tranches de bacon cuites
4 tranches de fromage Monterey Jack
8 cuillères à soupe de Guacamole
4 tranches de tomate
4 grandes feuilles romaine
sel de mer, au goût
poudre d'ail, au goût
cumin, au goût
paprika, à goûter

Instructions:

Dans un grand bol, combiner le burger de bison moulu et les assaisonnements. À l’aide de vos mains, transformez la viande en quatre pâtés de burger.

Préchauffer le gril à feu moyen, cuire les hamburgers jusqu'à cuisson désirée.

Lorsque les hamburgers sont cuits, recouvrir de fromage en tranches et laisser fondre. Retirer du feu.

Déposer la galette de hamburger sur la laitue, garnir de 2 tranches de bacon, d'une tranche de tomate et de deux cuillères à soupe de Guacamole 

Profitez immédiatement!

Donne 4 portions

Valeur Nutritive:

373 calories,

24 g. graisse,

3 g. glucides,

35 g. protéine

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 1

Ingrédients

1  poitrine de poulet grillée, coupée en cubes
2  courgettes, en spirale (nouilles)
½ cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé d'ail émincé
3 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à soupe de noix hachées
1 tomate

Instructions

Dans une poêle moyenne sur feu moyen, arroser d'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les nouilles et continuer à faire sauter jusqu'à ce que ce soit vert vif et doux, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Ajouter la poitrine de poulet, le pesto et les tomates hachées. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Saupoudrer de noix et savourer immédiatement.

Macros
Calories: 496
Lipides: 39g
Glucides: 8g
Protéines: 26g

Ingrédients:

2 feuilles de laitue romaine
1/4 tasse de fromage à la crème
2 grosses tranches de prosciutto
2 tranches de bacon cuites
2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
1/8 tasse de noix de macadamia

Instructions:

Étaler la moitié du fromage à la crème sur chaque feuille de laitue. Répartir le Prosciutto, le bacon et le fromage râpé entre chaque feuille de laitue. Retrousser.

Profitez de wraps avec des noix de macadamia sur le côté.

Donne 1 portion

Valeurs nutritives:

 630 calories 

56 g de matières grasses 

8 g de glucides (4 g de glucides nets) 

31 g de protéines

Temps total de préparation: 5 minutes

Portions: 4

Ingrédients

4 œufs
1 cuillère à thé de sauce piquante
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 pincée de sel aromatisé
8 lanières de saumon fumé
Saupoudrer d'aneth frais

Instructions

Commencez par faire bouillir les œufs en les plaçant dans une casserole et en les recouvrant d'eau. Placez la casserole sur feu moyen et porter à ébullition.

Faites bouillir pendant 8-10 minutes pour vous assurer que les œufs sont durs.

Retirez les œufs du pot et placez-les dans un bain de glace pendant quelques minutes avant de les peler.

Couper les œufs en deux et évider les jaunes.

Placez les blancs d'œufs sur une assiette.

Écrasez les jaunes avec une fourchette et ajoutez la sauce piquante, le sel et la mayonnaise.

Ajoutez le mélange, à l'aide de deux cuillères, aux blancs d'œufs et recouvrez de lanières de saumon.

Saupoudrer d'aneth.

Macros
Calories: 223
Lipides: 15g
Glucides: 1g
Protéines: 7g
Portion: 4 oeufs

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 4

Ingrédients

12 morceaux d'asperges
1/4 de tasse de prosciutto, en fines tranches
1/2 tasse de parmesan frais
¼ cuillère à thé de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

Préchauffez votre four à 450 ° F

Laver et couper les asperges.

Râpez le parmesan.

Couper les tranches de prosciutto en deux morceaux dans le sens de la longueur et en enrouler chaque morceau autour d'une asperges.

Placez-les dans un plat allant au four tapissé de papier parchemin. Ajouter le poivre et arroser d'huile d'olive.

Griller au four environ 10 minutes, puis saupoudrer de parmesan et cuire encore 5 minutes.

Macros
Calories: 223
Lipides: 19g
Glucides: 1g
Protéines: 11g
Portion: 3 lances d’asperges

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 4 (16 galettes, 4 par portion)

Ingrédients

1 lb de cuisses de poulet hachées (suggéré car c'est la partie la plus juteuse)
2 œufs moyens
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de farine d'amande
2 oz. fromage mozzarella, râpé
1 oz parmesan, râpé
2 cuillères à thé de flocons de piment rouge
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1 cuillère à thé de basilic séché
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, à frire

Sauce

¼ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème sure
1 cuillère à thé d'aneth frais haché
1 gousse d'ail émincée
Sel, au goût

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les œufs et la mayonnaise.

Incorporer la farine d’amande, le fromage mozzarella, le parmesan, les flocons de chili, la poudre d’ail et le basilic. Assaisonner au goût et mélanger.

Couvrir le mélange avec une feuille de plastique et réfrigérer 2 heures.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter une cuillerée à soupe du mélange de poulet dans l'huile chauffée. Légèrement aplatir la galette avec le dos d'une cuillère.

Frire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté. Transférer les galettes sur des essuie-tout pour les égoutter.

Répétez le processus avec le mélange restant. Gardez les galettes au chaud pendant que vous faites la sauce.

Combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que complètement combiné. Assaisonner selon l'envie.

Servir les galettes avec la trempette préparée.

Macros
Calories 368
Lipides 31.6g
Glucides 2g
Protéine 20.1g
Par portion