Auteur : Jonathan Boivin

Biscuits Keto au beurre


Temps total de préparation: 15

Portions: 8

Ingrédients

1 1/2 tasse de fromage mozzerella râpé
1/2 tasse de fromage à la crème
2/3 tasses de farine d'amande
2 oeufs
4 cuillères à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 cuillère à thé de beurre pour la recette, plus un supplément pour la sauce au beurre

Instructions

Combinez le fromage mozzarella et le fromage à la crème dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange soit légèrement fondu, environ 45 secondes. Retirer du micro-ondes et remuer. Répétez l'opération en chauffant environ 20 secondes de plus. Retirer du micro-ondes à nouveau et remuer; la consistance doit être très collante et le fromage doit être complètement fondu. Remettre au micro-ondes, si nécessaire, jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.

Dans un bol, mélanger la farine d’amande, les œufs, la poudre à pâte et la poudre d’ail. Ajouter le mélange dans le grand bol avec les fromages fondus et bien mélanger. Ajouter le fromage cheddar et incorporer à la pâte.

Étendre une pellicule de plastique sur une surface plane et saupoudrer légèrement de farine d’amande. Verser la pâte au centre de la pellicule plastique et rouler pour former une boule.

Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que légèrement durci, 20 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre.

Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en 8 morceaux égaux. Rouler chaque boule en une boule et la déposer sur la plaque de cuisson préparée en espaçant de la même manière en évitant les côtés, car les biscuits se répandront pendant la cuisson.

Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, en vérifiant à 10 minutes.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre non salé au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez une pincée de sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon et persil séché (ou frais).

Versez le beurre garni sur le dessus et dégustez chaud!

Macros
Calories: 244
Lipides: 19.8g
Glucides: 4.2g
Protéine: 13.1g

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Crevette alfredo


Temps total de préparation: 30 minutes

Portions: 4

Ingrédients

Crevettes de 1 lb, nettoyées et décortiquées
120g de fromage à la crème, en cubes
½ tasse de parmesan, râpé
½ tasse de lait entier
¼ tasse de chou frisé
1 cuillère à soupe de beurre, salé
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à café de basilic
1 cuillère à café de sel
5 tomates séchées au soleil entières, tranchées
1 paquet de nouilles de courgettes pour servir


Instructions

Fondre le beurre dans une poêle et ajouter les crevettes.

Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Ajouter le fromage à la crème et le lait. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.

Ajouter la poudre d'ail, le basilic, le sel et le parmesan. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Incorporer les tomates et le chou frisé

Servir sur des nouilles de courgettes

Macros:
Calories: 297
Lipides: 17g
Glucides: 6g
Protéine: 22g
Portion: ¼ de poêle

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Fat bomb coco/citron


Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 15

Ingrédients

240g de fromage à la crème, ramolli
½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
1-2 cuillères à soupe de stevia
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de zeste de citron
½ cuillère à café d'huile de noix de coco

Instructions

Dans un bol, battre tous les ingrédients et bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

À l'aide d'une cuillère à biscuits, diviser le mélange en boules en les plaçant à environ 1 pouce l'une de l'autre sur une plaque à pâtisserie.

Congelez pendant 2 heures et profitez-en!

Macros
Calories: 80
Lipides: 8g
Protéine: 1g
Glucides: 1g

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Bouchées d’œufs au cheddar et bacon


Ingrédients:

6 oeufs
6 blancs d'œufs
6 tranches de bacon cuites et émiettées
3 oz de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
1 ½ once de noix de macadamia
aérosol de cuisson ​

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson et mettre de côté.

Dans un bol, battre les œufs et les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter le bacon émietté au mélange d'oeufs en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Verser le mélange d'oeufs et de bacon dans le moule à muffins, en répartissant uniformément.

Garnir chaque muffin de fromage râpé.

Cuire au four préchauffé pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Profitez de bouchées aux œufs avec des noix de macadam


Valeur Nutritives :

630 calories 

56 g de matières grasses 

7 g de glucides (3 g de glucides nets) 

28 g de protéines

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Guacamole Keto

La recette de guacamole Keto:


1 avocat 🥑
Le jus d'une lime pressée
1 cuillère à table de yougourt grec 10%
Sel et poivre au goût
Piment jalapeno haché (au gout)
Corriandre fraîche (au gout)

Écrasez l'avocat, ajoutez les autres ingrédients et dégustez!

Bon appétit!

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Taco Keto


Ingrédients:

1 lb de boeuf haché nourri à l'herbe
2 cuillères à soupe assaisonnement pour tacos
2 à 3 tasses de fromage râpé
Pico de galo, au goût
Laitue, au goût
Guacamole, au goût

Instructions:

- Faire cuire le boeuf haché à feu moyen avec l'assaisonnement pour tacos jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 8 minutes

- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et recouvrez une plaque de cuisson de papier d'aluminium (vaporisé d'un aérosol de cuisson) ou de papier parchemin.

 Verser environ 1/4 de tasse de fromage sur une feuille, réparties dans une forme circulaire. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit fondu et croustillant autour des bords.

- Laisser le fromage refroidir suffisamment pour le manipuler et le retirer de la feuille. Mettre en place 2 tasses avec une longue cuillère en bois ou un ustensile posé sur le dessus pour créer un "rack de refroidissement".

Placez le fromage sur la cuillère et laissez reposer et durcissez quelques minutes de plus.

- Une fois refroidi, ajoutez le bœuf haché et les garnitures dans la coque du fromage. Prendre plaisir!

Donne 4 portions

Valeur Nutritive:

588 calories,

44g de lipides, 

8g de glucides (7g de glucides nets),

40g de protéines

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Fat Bomb Choco/Arachides

​
Ingrédients pour le chocolat:

2 cuillères à soupe huile de noix de coco fondue
4 cuillères à soupe beurre d'arachide naturel
4 cuillères à soupe Poudre de cacao sans sucre
¼ c. vanille

Ingrédients pour beurre d'arachide:

4 cuillères à soupe beurre d'arachide naturel
2 cuillères à soupe huile de noix de coco fondue
¼ c. vanille
1 cuillère à soupe Stevia

Instructions:

Combiner tous les ingrédients de la couche de chocolat, bien mélanger et lisser.

Répartissez la couche de chocolat entre 8 moules à muffins.

Vous pouvez utiliser des doublures pour un nettoyage facile. Congeler environ 10-15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour la couche de beurre de cacahuète jusqu'à consistance lisse.

Une fois la couche de chocolat terminée, répartissez la couche de beurre de cacahuète sur la couche de chocolat.

Congeler pendant ½ heure à une heure.

Prendre plaisir! 


Donne 8 portions

Valeur Nutritive:

172 calories,

15,2 g de lipides, 

5 g de glucides (2 g de glucides nets),

4,1 g de protéines

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Salade Bacon Laitue Tomate Avocat


Ingrédients:

3 tasses de salade romaine
4 tranches de bacon, cuites et hachées (des morceaux de bacon fonctionneront aussi!)
½ avocat moyen, coupé en dés
¼ tasse de tomates, hachées
¼ tasse de fromage cheddar râpé
2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch

Instructions:

Dans un grand bol, répartissez le mélange de salade romaine, les tomates, le fromage râpé, l'avocat et le bacon. Arrosez la salade de ranch et dégustez!

Donne 1 portion

Valeur Nutritive : 

540 calories,

47 g de matières grasses,

13 g de glucides (7 g de glucides nets),

22 g de protéines

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Salade Rafraîchissante



Ingrédients:

1 tasse de tomates, coupées en dés
2 oz de mozzarella fraîche, coupée en dés
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, tranchées
2 cuillères à thé d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile d'olive et d'assaisonnements.

Laisser refroidir pendant 1 heure ou servir immédiatement.

Donne 1 portion

Valeur Nutritive: 

256 calories,

20 g de lipides, 

7 g de glucides (5 g de glucides nets),

12 g. protéine

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Shake protéiné aux petits fruits


Ingrédients:

1 tasse de lait de coco entier
1 1/2 cuillère à soupe de protéine de vanille
1 cuillère à soupe de poudre de MCT
1/2 avocat moyen
1/4 tasse de bleuets
1/4 tasse de framboises
1/4 tasse de fraises
Stevia

Instructions:

- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.


Valeur Nutritive :

755 calories,

59,5 g de lipides,

28,3 g de glucides (18 g de glucides nets), 

28,4 g de protéines

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