Galette de poulet au fromage

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 4 (16 galettes, 4 par portion)

Ingrédients

1 lb de cuisses de poulet hachées (suggéré car c'est la partie la plus juteuse)
2 œufs moyens
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de farine d'amande
2 oz. fromage mozzarella, râpé
1 oz parmesan, râpé
2 cuillères à thé de flocons de piment rouge
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1 cuillère à thé de basilic séché
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, à frire

Sauce

¼ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème sure
1 cuillère à thé d'aneth frais haché
1 gousse d'ail émincée
Sel, au goût

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les œufs et la mayonnaise.

Incorporer la farine d’amande, le fromage mozzarella, le parmesan, les flocons de chili, la poudre d’ail et le basilic. Assaisonner au goût et mélanger.

Couvrir le mélange avec une feuille de plastique et réfrigérer 2 heures.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter une cuillerée à soupe du mélange de poulet dans l'huile chauffée. Légèrement aplatir la galette avec le dos d'une cuillère.

Frire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté. Transférer les galettes sur des essuie-tout pour les égoutter.

Répétez le processus avec le mélange restant. Gardez les galettes au chaud pendant que vous faites la sauce.

Combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que complètement combiné. Assaisonner selon l'envie.

Servir les galettes avec la trempette préparée.

Macros
Calories 368
Lipides 31.6g
Glucides 2g
Protéine 20.1g
Par portion