Étiquette : Dessert/Collations

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 16 tranches

Ingrédients

Croûte de farine d'amande

2 tasses de farine d'amande
1/3 tasse de beurre a mesuré solide, puis à faire fondre
3 cuillères à soupe d'érythritol
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Gateau fromage

4 tasses de fromage à la crème, ramolli
1 1/4 tasse d'érythritol
3 gros œufs
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule  de 9 ", ou vous pouvez tapisser le fond avec du papier parchemin.

Pour faire la croûte au fromage et à la farine d’amande, mélangez bien la farine d’amande, le beurre fondu, l’érythritol et l’extrait de vanille. Appuyez sur la pâte dans le fond du moule préparé.

Cuire au four environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés. Laisser refroidir au moins 10 minutes.

Pendant ce temps, battez le fromage à la crème et l’édulcorant en poudre jusqu’à consistance mousseuse.

Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Enfin, incorporer le jus de citron et l'extrait de vanille.

Verser le remplissage dans la casserole sur la croûte. Lisser le dessus avec une spatule.

Cuire au four environ 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris

Retirez le gâteau au fromage du four. Si les bords sont collés au plateau, passez un couteau autour du bord (ne retirez pas encore le bord du moule à ressort). Laisser refroidir dans la casserole jusqu'à ce que le gâteau au fromage atteigne la température ambiante, puis réfrigérer au moins 4 heures (de préférence toute la nuit) jusqu'à ce que le gâteau soit prêt.

Macros
Calories: 325
Lipides: 31.1g
Glucides: 5g
Protéines: 7g
Taille de portion: 1 tranche

Temps total de préparation: 3 minutes

Portions: 1

Ingrédients

2 cuillères à soupe de farine d'amande
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
2 cuillères à soupe d'édulcorant de choix
Petite pincée de sel
1/8 d'une cuillère à café de vanille
1 cuillère à soupe de beurre ramolli
1 gros œuf battu

Instructions

Chauffer le four à 350 degrés.

Graisser une tasse allant au four.

Incorporer les ingrédients secs dans un petit bol.

Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et verser dans la tasse préparée.

Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le sommet soit réglé.

Laissez refroidir légèrement avant de servir!

Macros
Calories: 263
Lipides: 22.3g
Glucides: 3g
Protéine: 10.2g
Taille de portion: 1 tasse

Temps total de préparation: 15

Portions: 8

Ingrédients

1 1/2 tasse de fromage mozzerella râpé
1/2 tasse de fromage à la crème
2/3 tasses de farine d'amande
2 oeufs
4 cuillères à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 cuillère à thé de beurre pour la recette, plus un supplément pour la sauce au beurre

Instructions

Combinez le fromage mozzarella et le fromage à la crème dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange soit légèrement fondu, environ 45 secondes. Retirer du micro-ondes et remuer. Répétez l'opération en chauffant environ 20 secondes de plus. Retirer du micro-ondes à nouveau et remuer; la consistance doit être très collante et le fromage doit être complètement fondu. Remettre au micro-ondes, si nécessaire, jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.

Dans un bol, mélanger la farine d’amande, les œufs, la poudre à pâte et la poudre d’ail. Ajouter le mélange dans le grand bol avec les fromages fondus et bien mélanger. Ajouter le fromage cheddar et incorporer à la pâte.

Étendre une pellicule de plastique sur une surface plane et saupoudrer légèrement de farine d’amande. Verser la pâte au centre de la pellicule plastique et rouler pour former une boule.

Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que légèrement durci, 20 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre.

Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en 8 morceaux égaux. Rouler chaque boule en une boule et la déposer sur la plaque de cuisson préparée en espaçant de la même manière en évitant les côtés, car les biscuits se répandront pendant la cuisson.

Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, en vérifiant à 10 minutes.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre non salé au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez une pincée de sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon et persil séché (ou frais).

Versez le beurre garni sur le dessus et dégustez chaud!

Macros
Calories: 244
Lipides: 19.8g
Glucides: 4.2g
Protéine: 13.1g

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 15

Ingrédients

240g de fromage à la crème, ramolli
½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
1-2 cuillères à soupe de stevia
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de zeste de citron
½ cuillère à café d'huile de noix de coco

Instructions

Dans un bol, battre tous les ingrédients et bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

À l'aide d'une cuillère à biscuits, diviser le mélange en boules en les plaçant à environ 1 pouce l'une de l'autre sur une plaque à pâtisserie.

Congelez pendant 2 heures et profitez-en!

Macros
Calories: 80
Lipides: 8g
Protéine: 1g
Glucides: 1g

La recette de guacamole Keto:

1 avocat
Le jus d'une lime pressée
1 cuillère à table de yougourt grec 10%
Sel et poivre au goût
Piment jalapeno haché (au gout)
Corriandre fraîche (au gout)

Écrasez l'avocat, ajoutez les autres ingrédients et dégustez!

Bon appétit!

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Ingrédients pour le chocolat:

2 cuillères à soupe huile de noix de coco fondue
4 cuillères à soupe beurre d'arachide naturel
4 cuillères à soupe Poudre de cacao sans sucre
¼ c. vanille

Ingrédients pour beurre d'arachide:

4 cuillères à soupe beurre d'arachide naturel
2 cuillères à soupe huile de noix de coco fondue
¼ c. vanille
1 cuillère à soupe Stevia

Instructions:

Combiner tous les ingrédients de la couche de chocolat, bien mélanger et lisser.

Répartissez la couche de chocolat entre 8 moules à muffins.

Vous pouvez utiliser des doublures pour un nettoyage facile. Congeler environ 10-15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour la couche de beurre de cacahuète jusqu'à consistance lisse.

Une fois la couche de chocolat terminée, répartissez la couche de beurre de cacahuète sur la couche de chocolat.

Congeler pendant ½ heure à une heure.

Prendre plaisir! 

Donne 8 portions

Valeur Nutritive:

172 calories,

15,2 g de lipides, 

5 g de glucides (2 g de glucides nets),

4,1 g de protéines

Ingrédients:

½ tasse de de fraises
2 cuillères à soupe de crème épaisse fouettée
1 cuillère à soupe d'amandes tranchées

Instructions:

Dans un bol, déposer les moitiés de fraise et garnir de crème fouettée. Saupoudrer d'amandes et savourer immédiatement.

Donne 1 portion

Valeur Nutritive: 

172 calories,

14 g de lipides, 

10 g de glucides (8 g de glucides nets),

2 g de protéines

Ingrédients:

Pour le brownie:

1/3 tasse de farine d'amandes
1/4 tasse de farine de noix de coco
3 cuillères à soupe de fruit du moine
¼ tasse de cacao en poudre sucré
1 cuillère à soupe poudre de mct
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de levure chimique
¼ de cuillère à thé de sel
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 oeufs
½ tasse d'eau

Pour le gâteau au fromage :

1/2 tasse de fromage à la crème
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'édulcorant aux fruits de moine
1 oeuf
½ cuillère à thé d'extrait de vanille

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un plat allant au four 8x8 avec de l'huile de noix de coco et mettre de côté.

Pour les brownies, dans un grand bol, combiner les ingrédients, bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Ajoutez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs et continuez à battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

Dans un petit bol, battre tous les ingrédients pour former une couche de gâteau au fromage.
Verser la moitié du mélange dans un plat graissé puis étendre le mélange au gâteau au fromage.

Déposer le reste du mélange de brownie à l'aide d'une cuillère au dessus du gâteau au fromage

Cuire au four  pendant 30 à 35 minutes

Laisser refroidir et profiter!

Donne 9 portions

Valeur Nutritive:

180 calories,

17 g de lipides,

5 g de glucides (3 g de glucides nets),

4 g de protéines

Chocolat cru aux amandes

Temps total de préparation: 10

Portions: 8

Ingrédients

1 tasse de beurre de cacao
1 tasse de fèves de cacao
1/2 tasse de stevia liquide
1/4 tasse d'amandes hachées

Instructions

Placez le beurre de cacao dans un petite casserole. Remplissez une casserole plus grosse avec assez d'eau bouillante pour que la petite casserole avec du beurre plonge dans l'eau sans la submerger. Abaissez le fond du petit pot dans l'eau. 

Mélanger pour faire fondre le beurre de cacao, en maintenant le bord de la casserole au-dessus de l'eau pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les fèves de cacao dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène, au moins 10 minutes, afin de permettre aux fèves d'expulser l'huile et de commencer à lisser.

Ajoutez un édulcorant au beurre de cacao fondu dans la casserole et mélangez.

Ajouter les fèves de cacao mélangées à la casserole; bien mélanger à l'aide d'une cuillère.

Verser le mélange dans un plat allant au four de 7 pouces.

Saupoudrer d'amandes.

Congeler jusqu'à consistance solide, au moins 1 heure. Couper avec un couteau ou casser en morceaux. Prendre plaisir!

Macros
Calories: 305
Lipides: 27,2 g
Glucides: 5g
Protéines: .1g

Temps total de préparation: 5 minutes

16 portions

Ingrédients

2 tasses de pépites de chocolat noir
1/2 tasse d'amandes hachées (pistaches, noix, noisettes)
Sel de mer

Préparation:

Dans un bol à mélanger, ajouter les pépites de chocolat et faire fondre sur un gril double ou au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois, en remuant à chaque fois jusqu'à obtenir un lustre lisse.

Une fois fondu, ajouter les noix et bien mélanger

Verser sur une plaque à cuison tapissée de papier parchemin et saupoudrer de sel marin

Placez au congélateur pendant 30 minutes. Briser en morceaux et profitez-en!

Macros

Calories: 262
Lipides: 22g
Protéines: 4g
Glucides: 12g