Étiquette : Dessert/Collations

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 6

Ingrédients

2 tasses de lait de coco entier non sucré
½ tasse d'érythritol en poudre
1 tasse de café fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
1 cuillère à thé de cannelle

Instructions

Placez le lait dans une casserole.

Porter à ébullition à feu moyen.

Une fois qu'il commence à mijoter, réduit la chaleur à basse température. Laisser mijoter le lait pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le lait réduise de moitié.

Retirer le lait du feu et incorporer l'Erythritol.

Laisser refroidir complètement.

Versez le café dans un pichet. Incorporer l'huile de coco, la cannelle et le lait de coco. Ajouter la cannelle et mélanger.

Préparez 6 moules à sucettes glacées. Remplir chaque moule avec le mélange préparé.

Placez les sucettes glacées au congélateur pendant 1 heure. Retirer du congélateur et insérer des bâtons de popsicle.

Continuez à congeler pendant 2 heures.

Juste avant de servir, passez les sucettes glacées sous l'eau. Démouler et servir.

Macros
Calories 185
Lipides 19g
Glucides 2.5g
Protéine 1.3g

Temps total de préparation: 5 minutes

Portions: 2

Ingrédients
3 cuillères à soupe de farine d'amande
1/3 cuillère de poudre de protéine vanille
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait d'amande non sucré
2 cuillères à soupe de carottes râpées
1 cuillère à soupe de noix hachées
½ cuillère à thé de cannelle, extra au sommet
Une pincée de muscade
1 cuillère à soupe de stevia
¼ cuillère à thé de levure chimique

Instructions

Pulvérisez un grand gobelet avec un aérosol de cuisson et mettez de côté.

Dans un petit bol, mélanger la farine d’amandes, la poudre de protéines, l’œuf, le lait d’amande, les carottes, les noix, les assaisonnements, la stevia et la levure chimique.

Verser le mélange dans la tasse.

Micro-ondes pendant 1 minute et 5 secondes. Laisser refroidir environ 5 minutes et en profiter!

Macros
Calories: 258
Lipides: 18g
Protéines: 18g
Glucides: 9g

Ingrédients:

1 tasse de farine d'amande
3 cuillères à soupe de poudre de MCT 
2 cuillères à thé de levure
2 oeufs
½ cuillère à thé d'extrait de vanille
½ tasse  de barre de chocolat Lilly, fondue
2 cuillères à soupe de noix de coco
2 cuillères à soupe de noix concassées

Instructions:

Préchauffer le four à 365 degrés.

Vaporiser un plat à beignets avec un aérosol de cuisson.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf le chocolat, la noix de coco râpée et les noix.

Distribuer le mélange de beignets dans le moule à beignets en prenant soin de ne remplir que la moitié.

Cuire les beignets au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser cuire 5 à 10 minutes avant de sortir du moule.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Trempez des beignets dans du chocolat fondu et saupoudrez de noix de coco et de noix!

Donne 6 beignes

Macros :

 264 calories 

23g de lipides

6g de glucides (1 glucide net) 

8g de protéines

Temps total de préparation: 5 minutes

Portions: 8

Ingrédients

2 tasses de crème à fouetter
90g de framboises fraîches ou de fraises fraîches ou de bleuets frais
60g de pacanes hachées (facultatif)
1 cuillère à souper de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
52 grammes de stevia en poudre

Instruction

Verser la crème dans un bol et fouetter avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le zeste de citron et la vanille vers la fin.

Ajouter les baies et les noix à la crème fouettée et bien mélanger.

Reposer au réfrigérateur pendant 3 heures ou plus pour obtenir une mousse ferme. Vous pouvez également profiter du dessert immédiatement si cela ne vous dérange pas.

Macros
Calories: 254
Lipides: 26g
Protéine: 2g
Glucides: 3g

Temps total de préparation: 10 minutes + temps inactif

Portions: 2

Ingrédients

1 tasse de crème épaisse
¼ tasse de feuilles de menthe
1 gousse de vanille
4 gros jaunes d'œufs
3 cuillères à soupe d'Erythritol
5 gouttes d'extrait liquide de Stevia
4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse

Instructions

Chauffer la crème épaisse à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent.

Retirer du feu et incorporer les feuilles de menthe.

Couvrir et laisser infuser pendant 10-15 minutes.

Filtrer la crème épaisse dans une casserole propre et jeter les feuilles de menthe.

Couper la gousse de vanille en deux, en longueur. Grattez les graines à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Placez les graines grattées dans la casserole avec la crème épaisse.

Laisser le mélange porter à ébullition. Retirer du feu.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf, l'érythritol et le stévia jusqu'à ce que les jaunes soient pâles.

Versez ¼ de tasse de crème épaisse dans les jaunes et fouettez rapidement pour empêcher les œufs de cuire. Une fois que le mélange d’œufs est lisse, mélangez-le à la crème épaisse.

Cuire le pouding à feu moyen en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Filtrer le pouding à travers une passoire fine et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Répartissez le pouding dans deux bols à servir en verre.

Couvrir d'un papier plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

Servir; Placez une cuillerée de crème à fouetter sur le pouding.

Servir et profiter!

Macros
Calories 372
Lipides 36.9g
Glucides 4.3g
Protéine 7.3g
Par portion

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 6

Ingrédients

4 cuillères à soupe de beurre non salé
1 1/4 tasse fromage à la crème,
10 gouttes d'extrait liquide de stévia
¼ cuillère à thé de pâte de vanille
¼ tasse de farine d'amande blanchie
1 mesure de protéine de lactosérum en poudre, arôme chocolaté
¼ de cuillère à café de cannelle moulue
3 cuillères à soupe d'Erythritol en poudre
4 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat noir, sans sucre ajouté

Instructions

Battre le beurre, le fromage à la crème, le Stevia et la pâte à la vanille dans un bol.

Dans un autre bol, combiner la farine d’amande, la poudre de protéine, la cannelle et l’érythritol en poudre.

Incorporer le mélange de farine d’amande dans le fromage à la crème et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer les mini pépites de chocolat et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Réfrigérer la pâte à biscuits pendant 1-2 heures.

Servir en forme de petites boules ou simplement répartir dans six bols de service.

Macros
Calories 197
Lipides 18g
Glucides 3.2g
Protéine 6g
Par portion

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 6

Ingrédients

¼ tasse de menthe fraîche (facultatif)
2 avocats, dénoyautés, pelés
1 tasse de lait de coco gras
½ tasse de crème épaisse
¼ tasse de fromage à la crème
¼ tasse d'érythritol en poudre
1 cuillère à soupe de Stevia en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
½ cuillère à soupe de graines de chia

Instructions

Préparez des moules à popsicle.

Placez tous les ingrédients dans un mélangeur.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Répartissez le mélange d’avocat dans six moules à popsicle. Tapotez doucement les moules remplis sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Placez les brochettes / poignées de popsicle au centre des moules.

Placez les popsicle glacées au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement fermes.

Servir; passer le moule à popsicle sous l'eau brièvement ou laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes.

Démouler la popsicle et servir.

Macros

Calories 248
Lipides totaux 24.1g
Glucides totaux 1.5g
Protéine 3.4g

Smoothie au beurre d'amande

Temps de préparation: 5 minutes

Portions: 1

Ingrédients

1 tasse de lait d'amande non sucré
3 cuillères à soupe de beurre d'amande
1 cuillère à thé de poudre de protéine, arôme chocolaté
1 cuillère à soupe de graines de chia moulues
1 cuillère à café de cannelle en poudre
5 gouttes de stevia

Instructions

Mélanger le tout dans un mélangeur.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Servir immédiatement.

Macros
Calories: 109
Lipides: 8.2g
Glucides: 5g
Protéine 6.1g

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 8

Ingrédients

2 tasses de fromage 
1 œuf entier
4 cuillères à soupe de farine d'amandes
1 cuillère à thé de pâte de vanille
25 gouttes de Stevia liquide
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, pour la friture

Garnitures (facultatif)

2 cuillères à soupe de crème sure
1 tasse de bleuets frais


Instructions

Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, 2 cuilleres à soupe de farine d'amande, la vanille et le Stevia jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Façonnez le mélange en boules de 1 pouce.

Saupoudrer les boulettes avec le reste de la farine d'amande et presser doucement pour former des disques.

Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle.

Faire frire les mini-crêpes dans une poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Servir sur une assiette. Enduire le dessus de chaque mini-crêpe de crème sure.

Garnir de bleuets et servir.

Macros
Calories: 139
Lipides: 12g
Glucides: 0,2 g
Protéines: 7.7g

Temps total de préparation: 10 minutes

Portions: 16 cubes (2 par portion)

Ingrédients

1 tasse de kéfir
1 tasse de yogourt grec
4 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillerées à soupe de fraises en purée (juste réduire les fraises en purée au mélangeur)
15 gouttes de Stevia liquide
1 cuillère à café de pâte de vanille


Instructions

Préparez des moules en silicone pour truffes / bonbons.

Choisissez n'importe quelle forme que vous voulez.

Combinez le kéfir, le yogourt grec et la crème épaisse dans un bol.

Diviser le mélange en deux.

Incorporer la purée de fraises dans une moitié et la stévia et la vanille dans la seconde moitié.

Remplissez 8 cavités avec le mélange de fraises et le reste avec le mélange de vanille.

Couvrir d'un film plastique et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.

Démouler et servir.

Macros
Calories: 60
Lipides: 4.2g
Glucides: 2g
Protéine: 3g