Mois : juillet 2019

Ingrédients:

1 lb de boeuf haché nourri à l'herbe
2 cuillères à soupe assaisonnement pour tacos
2 à 3 tasses de fromage râpé
Pico de galo, au goût
Laitue, au goût
Guacamole, au goût

Instructions:

- Faire cuire le boeuf haché à feu moyen avec l'assaisonnement pour tacos jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 8 minutes

- Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et recouvrez une plaque de cuisson de papier d'aluminium (vaporisé d'un aérosol de cuisson) ou de papier parchemin.

 Verser environ 1/4 de tasse de fromage sur une feuille, réparties dans une forme circulaire. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit fondu et croustillant autour des bords.

- Laisser le fromage refroidir suffisamment pour le manipuler et le retirer de la feuille. Mettre en place 2 tasses avec une longue cuillère en bois ou un ustensile posé sur le dessus pour créer un "rack de refroidissement".

Placez le fromage sur la cuillère et laissez reposer et durcissez quelques minutes de plus.

- Une fois refroidi, ajoutez le bœuf haché et les garnitures dans la coque du fromage. Prendre plaisir!

Donne 4 portions

Valeur Nutritive:

588 calories,

44g de lipides, 

8g de glucides (7g de glucides nets),

40g de protéines

Ingrédients:

1 tasse de tomates, coupées en dés
2 oz de mozzarella fraîche, coupée en dés
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, tranchées
2 cuillères à thé d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile d'olive et d'assaisonnements.

Laisser refroidir pendant 1 heure ou servir immédiatement.

Donne 1 portion

Valeur Nutritive: 

256 calories,

20 g de lipides, 

7 g de glucides (5 g de glucides nets),

12 g. protéine

Ingrédients:

1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
2 onces de fromage à la crème
3/4 tasse de farine d'amande
3 cuillères à soupe de poudre MCT ​
1 oeuf
½ cuillère à café de sel rose
½ cuillère à café de poudre d'ail
Assaisonnement à l'italienne

Pour les garnitures:

1 tasse de sauce marinara à faible teneur en glucides
¾ tasse de mozzarella râpée
14 pepperonis
Basilic frais, au goût

Instructions:

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Dans un grand bol, faire fondre le fromage râpé et le fromage à la crème au micro-ondes toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le tout soit fondu, bien mélanger.

Ajoutez ensuite l'oeuf et battez ensemble. Une fois combinés, ajouter la farine d’amande, la poudre de MCT et les assaisonnements.

Vaporiser les mains avec un aérosol de cuisson antiadhésif et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Placez la pâte sur du papier parchemin en plaçant une autre couche de papier sur le dessus, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une forme ronde d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Percer des trous dans la croûte avec une fourchette, cuire au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits.

Garnir la pizza de sauce marinara à faible teneur en glucides, saupoudrer de fromage et garnir de pepperoni et de basilic.

Remettre au four et cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Laisser refroidir quelques minutes avant de couper et déguster!

Donne 8 portions

Valeur Nutritive : 

19g de lipides,

4g de glucides (3g de glucides nets),

12g de protéines